Granada Gourmet 2017. Fotografías: Marina Ginés
Granada Gourmet 2017. Fotografías: Marina Ginés
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Los mejores cocineros y críticos se dieron cita en una nueva edición de  Granada Gourmet, una feria gastronómica organizada por Ideal, el periódico decano de la ciudad, que ha hecho las delicias de toda la población granadina. El Palacio de Congresos ha sido el sitio escogido para dar a conocer un fenómeno culinario que esta gozando de enorme salud en los últimos años. Entre todos las personalidades que se dieron cita en la feria nazarí, destacó la presencia de Carlos Maribona, un periodista de dilatada experiencia que destaca por su destreza como crítico gastronómico.
Para Carlos Maribona, el secreto del éxito no se encuentra en la cocina que practique el propio establecimiento, sino en el hecho de tratar bien a la clientela y ofrecer un servicio digno de merecer una estrella Michelín. Para una ciudad como Granada, el problema de las tapas contrasta con una cocina tradicional que pronto será merecedora de una estrella, hecho que conllevaría un incremento turístico de una ciudad acostumbrada a recibir visitas culturales pero no gastronómicas.
En un país en el que los programas televisivos sobre cocina se encuentran en absoluto auge como demuestra la buena salud de Masterchef o la existencia de otros concursos culinarios como Top Chef, el crítico gastronómico Carlos Maribona expresó su opinión al respecto al destacar que no comparte la existencia de dichos programas, considerando que la cocina va más allá de ser un mero espectáculo televisivo, pero si que acepta que la existencia de dichos shows ayudan a acrecentar el gusanillo culinario en aquellos espectadores que cada semana deciden acudir a su televisor para descubrir lo mejor de la cocina moderna.
En lo que respecta al Granada Gourmet en sí, la feria ha tenido la oportunidad de reunir a todos aquellos granadinos interesados en descubrir novedades en productos tan habituales como el aceite o la cerveza Alhambra con sendas catas que permitieron degustar el producto de una forma poco habitual.
Además, un sinfín de restaurantes de la provincia tuvieron la ocasión de presentar en sociedad sus tapas más novedosas para que todo aquel que decidió acercarse pudiera conocer por primera vez un nuevo restaurante que quizás desconocía de la ciudad granadina.
Los showcooking de cocineros tan reconocidos como Dani García o José Álvarez y los menús elaborados por nombres como Andrea Tumbarello, completaron la oferta de Granada Gourmet. Todo sin olvidar la representación de la gastronomía granadina con la propuesta Granada Total , imaginada por los chefs Álvaro Arriaga (Arriaga), Marcos Pedraza (Ruta del Veleta), Antonio Lorenzo (El Conjuro), Nicolás Chica (La Milagrosa), Juan Andrés Morillas (El Claustro), Gregorio García Pérez (Cocineros 4.0 y Óleum), y Pepe Isla (Casa Ysla).
Con ferias como Granada Gourmet, la ciudad de la Alhambra continúa su proceso de diversificación con el fin de mejorar la perspectiva de una ciudad muy conocida por sus monumentos pero poco por su gastronomía o eventos. Granada es cultura, Granada es cocina, pero sobre todo Granada es progreso.

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